江苏加工行业ISO22000食品安全 丽水HACCP 咨询公司

赛学企管主要从事企业管理系统咨询， ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、IATF16949汽车行业质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、GBT27922售后服务体系、ISO13485器械管理体系、ISO27001信息安全管理体系、GBT31950诚信管理体系、GBT29490知识产权管理体系、SA8000社会责任管理体系，为企业提供定制化咨询方案，在协助客户实现管理转变的同时，实现管理理念的新和管理技能的提升，终使咨询方案得到根本的落实。
赛学咨询是经国家工商行政管理部门批准注册，从事ISO9001质量管理体系认证咨询、ISO14001环境管理体系认证咨询、ISO22000食品安全管理体系认证咨询、ISO45001职业健康安全管理体系认证咨询、HACCP认证咨询、IATF16949认证及内审员培训、生产现场管理培训、绩效管理培训等，以及客户验厂咨询，企业管理咨询，管理培训。有近二十位各类活跃在江浙沪各地，为不**业的客户提供咨询、培训服务。主要合作认证机构：TUV、BSI、CQC、EACC、DNV、ACM等认证机构。
    我们的质量目标是：顾客满意度、合同履约率审核*；
企业的经营宗旨是：“诚信、严谨、科学、 。
     我公司采用的咨询方式是，咨询师亲自进驻企业，一站式的服务，采用系统工程逐步推进的方式，使用过程方法为企业量身定做符合企业实际情况的管理体系公司，可使组织在短的时间里投入少的人力、物力，获得或国内管理体系认证！咨询师为组织化、个性化的高品质认证咨询及培训方案，能够让企业在短期内实现管理上质的飞跃，企业管理水平和竞争力得到有效的提升，真正能达到共赢的效果。迄今为止，已为1000多家组织提供了咨询服务，且全部按合同计划了国内、认证机构认证且发放。公司拥有成熟的咨询团队和一定背景的支持团体，和多家认证机构合作，可满足组织的不同认证需求。
     我公司的咨询业务涉及到电子、电器、机电设备、制造类、自动化控制、系统工程类、建筑工程、监理、装饰工程类、建材类、五金工具类、印刷、包装、造纸业、生物工程类、软件开发服装、纺织、用品类、办公、家具制造类、园林类、环保工程类、运输物流类、旅游、酒店类、食品业、混凝土制造企业、化工、塑料制品、锅炉设备、压力容器制造、器械类、汽车部件类、钢材贸易类、物业管理等39大类。
    战略是企业获得竞争优势，做大做强的关键所在，当今时代，企业正面临着快速的转型与升级，企业市场环境日新月异，加需要企业家时时把握好企业的发展方向，明确企业绩效提升的有效路径，为企业的高速持续增长保驾**。
   战略规划是对未来的谋划，也是企业向未来发展的指引图。上兵伐谋， 战略规划咨询，是通过宏观环境与产业环境分析、研究、内部资源与能力评估等方式，明确企业愿景、战略思想、业务布局、发展目标、成长阶梯，并将战略规划按在哪儿竞争、如何竞争、何时竞争三轴向进行分解，以确保战略落地执行。规划的实质，就是在了解决策的未来性的情况下做出当前决策。是未来性，决定了时间的幅度，而不是时间的幅度决定了未来性。因此长期规划要求具有未来性的知识：如果想要在未来达到某种目标，我们目前做些什么?如果我们目前没有投入资源，我们将做不成什么。
上世纪80年代，美国氰胺公司意外发现将一定量的克仑特罗可以促进骨骼蛋白质的合成，抑制脂肪的积累，从而加速动物生长，随后我国作为引进项目加以推广。因克伦特罗经动物摄入、吸收后，主要残留于动物内脏中，而西方国家一般不食用动物内脏，合理添加的前提下，其肉质中的残留量有限，因此在美国、加拿大、新西兰及我国中国香港等地区，这类物质的使用是合法的。1986年开始，等发达国家已严禁畜牧生产中应用克伦特罗。在我国，农业部早在1997年就严禁β-能激动剂在动物生产中的应用。但因克伦特罗能改进动物的肉与脂肪的比例，并能促进动物生长，为谋取暴利，国内一些不法商家在利益驱动下违反国家规定，在饲料中添加“”促使养殖动物在蛋白质合成，脂肪转换和分解过程中谋求猪肉瘦肉率的提高。
  ISO22000认证办理流程主要如下：
一、了解的组成模块
我们先需要弄清楚的就是，一个完整的认证由那几块组成，由两部分组成：一部分是前期的咨询，一部分是后期的认证审核。
我们国家严格规定，为了保证认证的公正和有效，咨询和认证是分开的，不能由同一个公司进行，咨询公司不能认证，认证公司不能咨询。
二、意识到ISO22000食品安全管理体系认证的作用
咨询和认证在整体工作的过程中分别起到什么作用。
简单说咨询公司就像是一个种地的老农，从撒种，翻土，浇水，上肥，到结出果实，老农一直在照顾；
就像是超市采购商，来看一下，检测一下果实，得出结论，能还是不能进入卖场。
同样，不同的认证机构就代表不同的超市；认证机构越好，得到的认证越，在市场上的认可率也就越高；就好比是一个产品放入了商场的展览柜。那和放在街边的效果是不可同日而语。
三、咨询好各个方面的要求
前期准备：任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研：了解贵公司质量管理的基本状况
体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握文件编写方法。
文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；
体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行。
次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。
管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。
二次内部审核（必要时）：检查的符合性和有效性，完善次内审中发现的问题。
模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性，判断是否可申请认证审核。
四、后阶段进行ISO22000认证
经咨询机构前期在企业内建立，运行体系成熟后，企业将向认证公司提交申请，由认证公司安排审核，审核通过，则发给。
一般企业进行ISO22000认证的大体流程就是这样的。

ISO22000标准是早的食品安全管理体系标准之一，被**的食品企业所广泛认可。合理划分食品安全风险等级。探索食品安全风险分级。按照食品安全风险发生的可能性大小（概率）和造成损失的大小（强度），从低到高划分为Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级、Ⅰ级。Ⅳ级风险。在食品生产经营活动中，管理方面可能存在不规范或一般缺陷，但不影响产品质量或消费（使用）安全，通过生产经营者加强内部管控可以消除的各种风险。Ⅲ级风险。在食品生产经营活动中，管理不规范或存在多个一般缺陷或主要缺陷，可能影响产品质量或消费（使用）安全，需要通过内外管控处置的各种风险。Ⅱ级风险。在食品生产经营活动中，管理方面存在多个主要缺陷或严重缺陷，影响产品质量或消费（使用）安全，需要采取预警措施处置的各种风险。Ⅰ级风险。严重危及消费（使用）安全，造成消费者伤害或者可能引发公共安全事件的各种风险。

ISO22000食品安全管理体系认证流程
前期准备：任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定ISO22000内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研：了解贵公司质量管理的基本状况
体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握文件编写方法。
文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；
体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行。
次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。
管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。
二次内部审核（必要时）：检查质量管理体系的符合性和有效性，完善次内审中发现的问题。
模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性，判断是否可申请认证审核。
ISO22000:2018表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2018采用了ISO9000标准体系结构,ISO22000是一个标准，定义了食品安全管理体系的要求，适用于从“农场到餐桌”这个食品链中的所有组织
企业ISO22000认证的意义
1、外部动机：
**消费者健康
因此，通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。
促进食品贸易
运行一个满足食品安全管理的标准的体系，是经济**化条件下食品企业与食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。
获得食品安全管理体系认证，企业已经满足食品安全管理的标准的要求，在产品市场准入审批和产品出口卫生注册时可以减少重复检查，降低企业成本。目前，食品安全管理体系正日益成为与贸易的通行证，同时也正成为发达国家贸易的技术壁垒。食品行业要跨越技术壁垒，就必须紧跟食品业的发展潮流。因此，积极采用的食品安全管理体系，将有效减少技术法规、标准和合格评定程序对贸易构成的不必要障碍，促进贸易自由化。
招投标加分项
对于大部分企业对于食品方面选择供方，招标方一般都会要求投标方具备ISO22000食品安全管理体系认证。
2、内部效益：
提高食品企业的食品安全管理水平
企业建立ISO22000食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提益。
保证产品质量，提高市场竞争力
通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，保证产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。

“民以食为天，食以安为先。”食品的质量安全备受社会各界的关注。为了保护百姓“舌尖”安全，近年来，我国高度重视食品安全问题，先后了《*共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）等一系列法规，并设立了食品安全会，开展了大量工作。2012年6月23日的《关于加强食品安全工作的决定》（简称《决定》），再次充分党和国家对**饮食安全的高度重视和对食品安全工作常抓不懈的决心。
1、合法、有效的法律地位文件复印件（营业执照或其他法律地位文件、组织机构代码等）。
2、合法、有效的行政许可文件、备案复印件（适用时）如许可证等；
3、管理体系运行时间不3个月，并提供现行有效的管理体系文件；
4、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；
5、体系所涉及的过程、产品及服务的说明或对产品、工艺流程图、工艺描述；
6、组织机构图与职责说明；
7、组织平面布置图、厂区位置图、平面图；
8、加工车间平面图；
9、食品危害分析、操作性前提方案和HACCP计划、评价清单；
10、加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明；
11、食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及标准等；
12、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；
13、产品执行企业标准时，提供加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；
14、生产、加工主要设备清单和检验设备清单；
15、委托加工情况说明（当存在影响食品安全的重要生产过程外包时，请予附页说明：
（1）外包组织名称、地址、人数；
（2）具体外程；
（3）外包组织是否获得食品安全管理体系认证或HACCP认证，如已获得认证，提供复印件；未通过认证的，将安排对委托加工过程实施现场审核；
16、产品符合卫生安全要求的相关证据；适用时，提供由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据；
17、承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明。
从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理（危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统）拓展为步骤和原理，这步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
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