宿迁加工行业ISO22000食品安全 衢州HACCP 认证机构

赛学企管主要从事企业管理系统咨询， ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、IATF16949汽车行业质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、GBT27922售后服务体系、ISO13485器械管理体系、ISO27001信息安全管理体系、GBT31950诚信管理体系、GBT29490知识产权管理体系、SA8000社会责任管理体系，为企业提供定制化、化咨询方案。
    提高企业效率的关键是流程。实现流程管理需要改变传统管理的一些习惯：一是打破职能管理习惯;二是培养系统思维习惯;三是形成绩效导向的企业文化。
   赛学咨询是经国家工商行政管理部门批准注册，从事ISO9001质量管理体系认证咨询、ISO14001环境管理体系认证咨询、ISO22000食品安全管理体系认证咨询、ISO45001职业健康安全管理体系认证咨询、HACCP认证咨询、IATF16949认证及内审员培训、生产现场管理培训、绩效管理培训等，以及客户验厂咨询，企业管理咨询，管理培训。有近二十位各类活跃在江浙沪各地，为不**业的客户提供咨询、培训服务。主要合作认证机构：TUV、BSI、CQC、EACC、DNV、ACM等认证机构。
    我们的质量目标是：顾客满意度、合同履约率审核*；
企业的经营宗旨是：“诚信、严谨、科学、 。
     我公司采用的咨询方式是，咨询师亲自进驻企业，一站式的服务，采用系统工程逐步推进的方式，使用过程方法为企业量身定做符合企业实际情况的管理体系公司，可使组织在短的时间里投入少的人力、物力，获得或国内管理体系认证！咨询师为组织化、个性化的高品质认证咨询及培训方案，能够让企业在短期内实现管理上质的飞跃，企业管理水平和竞争力得到有效的提升，真正能达到共赢的效果。迄今为止，已为1000多家组织提供了咨询服务，且全部按合同计划了国内、认证机构认证且发放。公司拥有成熟的咨询团队和一定背景的支持团体，和多家认证机构合作，可满足组织的不同认证需求。
     我公司的咨询业务涉及到电子、电器、机电设备、制造类、自动化控制、系统工程类、建筑工程、监理、装饰工程类、建材类、五金工具类、印刷、包装、造纸业、生物工程类、软件开发服装、纺织、用品类、办公、家具制造类、园林类、环保工程类、运输物流类、旅游、酒店类、食品业、混凝土制造企业、化工、塑料制品、锅炉设备、压力容器制造、器械类、汽车部件类、钢材贸易类、物业管理等39大类。
部门可以作为的空间很大，首先，源流管理，很多的食品安全都和化学药品甚至有关，那么关于这些化学的生产和流通乃至废弃都是部门应该大展身手的地方。其次，生产过程控制，很多食品生产的窝点是惨不忍睹的，连在家里给自己下载了多少黄碟都能被发现并下发罚单，那么多的窝点岂有发现不了之理？后，流通领域。什么，掺水终都要走向市场，我们的技术监督局等都是干什么的？多长时间进行一次抽样？那些高价的设备多长时间启动一次？后的后是部门的不作为，我们企业流行一句‘谁的孩子谁抱走’，在谁的管辖区域内出现生产或销售有安全问题的食品，就由该区域行政一把手负责。要是大家对待辖区的食品安全问题犹如出现者，走到天边追到天边，抓不到老子抓小子，那么哪里还会有食品安全问题？
1、体系不同
ISO22000体系是一个关于食品安全管理体系的标准，它可以食品链中的各类组织，按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000体系标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的方内审。
ISO22000体系也可以用于作为组织对其供应商二方审核的标准依据，也可以用于三方商业认证。
HACCP是由CAC（食品法典会，隶属FAO和WHO）于1997年，在新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。
2、适用范围不同
从范围来说，ISO22000体系适用于各个行业，HACCP适用食品及其相关行业。 
ISO22000体系内容涵盖食品各行业，可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整合。
HACCP主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全（对消费者的生命安全负责），ISO22000体系也包括卫生安全，不过它具体化了，整合了HACCP和ISO9001的部分内容，而且它除了能提高企业产品的安全 保证以外，还能提高企业的管理能力。
通过食品安全管理体系认证，企业可向和消费者自身的能力，以及自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取大利润，这也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

今年的餐饮做的都很困难，现在的餐饮想入门都很困难，很多高*高智商的人人才也加入了餐饮业，要做好随时失败的准备，要有很强大的抗压能力，不然开始创业的艰难时段都熬不过去。
    就目前的形势来看，餐饮业已经出现了单品盛行的局面，很多的品类都是一时的，一段时间之后就沉寂了，所以要想长久的发展下去，一定要有火眼金睛，扫除眼前的雾霾找一个真正有前景的项目，在保证质量的基础上做好营销，提升度，不能轻视任何一个小品牌，也不能过于高估任意一个大品牌，大局之下。想要生存谁也不知道下一个倒下的是谁。
ISO22000食品安全认证和HACCP傻傻分不清
一、ISO22000食品安全管理体系和HACCP
ISO22000食品安全管理体系是饲料加工、初级产品加工、食品生产、流通、储存、餐饮行业*之一。也作为组织对其供应商二方审核的标准依据。
HACCP体系是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全（对消费者的生命安全负责）。虽然ISO22000和HACCP体系都归属于食品安全管理行列，但是在适用范围上有所区分：ISO22000体系适用于食品及其相关行业，而HACCP体系只能适用于食品及紧密相关的操作环节。
二、HACCP的作用和缺陷
HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。
有别于传统的质量控制方法；HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善程序和标准，采取有效的纠正措施。将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供安全的食品。
HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
在生产管理实践中，HACCP原理也存在着一些不足和缺陷。即强调在管理中进行事前危害分析，引入数据和对关键过程进行的同时，忽视了它应置身于一个完善的、系统的和严密的管理体系中才能好地发挥作用。
三、ISO22000体系与HACCP的关系
标准化组织（ISO）于2005年9月发布了ISO 22000：2005《Food safety management system－Requirementsfor any organizations in the food chain》，我国以等同采用的方式了国家标准GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(以下简称“GB/T 22000”)，并于2006年3月发布，2006年7月开始实施，后2018年新实施。
认可监督管理会于2005年1月发布并要求试行的HACCP-EC-01《食品安全管理体系要求》（以下简称“HACCP-EC-01”），是等同采用ISO/DIS22000《Food safety management system－Requirementsfor organizations throughout the food chain》 研究编制的。HACCP-EC-01在GB/T 22000发布之前作为我国食品安全管理体系（FSMS）认证的依据，发挥了统一认证准则的积极作用。
以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足，在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它是对HACCP原理的丰富和完善。

ISO22000标准是早的食品安全管理体系标准之一，被**的食品企业所广泛认可。合理划分食品安全风险等级。探索食品安全风险分级。按照食品安全风险发生的可能性大小（概率）和造成损失的大小（强度），从低到高划分为Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级、Ⅰ级。Ⅳ级风险。在食品生产经营活动中，管理方面可能存在不规范或一般缺陷，但不影响产品质量或消费（使用）安全，通过生产经营者加强内部管控可以消除的各种风险。Ⅲ级风险。在食品生产经营活动中，管理不规范或存在多个一般缺陷或主要缺陷，可能影响产品质量或消费（使用）安全，需要通过内外管控处置的各种风险。Ⅱ级风险。在食品生产经营活动中，管理方面存在多个主要缺陷或严重缺陷，影响产品质量或消费（使用）安全，需要采取预警措施处置的各种风险。Ⅰ级风险。严重危及消费（使用）安全，造成消费者伤害或者可能引发公共安全事件的各种风险。

食品安全问题屡次出现，各种有毒食品层出不穷，而且其中凝聚着五千年的智慧结晶，花样繁多，品种多样，没有做不到，只有没想到。 一出问题，媒体跟部门常说的一个词就是：不良商贩。每次痛斥，也每次都不见彻底解决的效果。时间久之，民众终于麻木了，练就一身百毒不侵的本领，偶有几个经不住考验送至医院，又发现领域也已被侵蚀，下面的只有祈祷上帝。 从质量管理的角度来分析食品问题，其实其追溯/解决完全可以使用现有的质量管理工具，毕竟食品也是一种商品，也是工厂批量生产的结果，要说生产加工难度大，制造一部iphone手机比加工一箱牛奶困难的多；要说生产数量大，又有几家食品企业年生产数量**过千万单位呢？那么究竟是什么原因导致了简单的事情反而出现重大问题如此之多呢？ 其实大的原因就在于食品问题对很多方面来说只能增加利益，而出问题的后果造成的损失过低，从而导致可以不计较后果去犯错误。生产企业为了降低成本，减少对品质的监督环节，即使发现了质量问题，同样是为了成本考虑自我不进行彻底改善而让不良品流出。而在市场上，成本低的企业有价格优势，能够获得多的市场份额。作为消费者，他们看不到产品的本质，还是追求价格低者。后，作为部门，其理应对市场上的产品进行有效的监督，对于问题企业进行通报甚至给予法律处罚。但是监督部门往往不作为，因为企业是本地GDP的载体，对企业进行惩处会影响当地的财政收入，会得罪人。另一方面，我们的某些部门，以问题比率来作为对官员的考核，从而致使后者发现问题后为了个人的荣耀尽量低调处理，把问题掩盖。周而复始，在这么多利益驱使下，食品岂能不出问题？
ISO22000实施程序
ISO22000引用了食品法典会提出的5个初始步骤和7个原理：
这5个初始步骤是
1)建立 HACCP小组
2)产品描述
3)预期使用
4)绘制流程图
5)现场确认流程图
7个原理是:
1)对危害进行分析
2)确定关键控制点
3)建立关键限值
4)建立关键控制点的监视体系
5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施
6)建立验证程序以确认 HACCP体系运行的有效性
7)建立文件化的体系
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。
ISO22000作为管理体系标准,要求组织应确定各种产品和(或)过程种类的使用者和消费者,并应考虑消费群体中的易感人群,应识别非预期但可能出现和产品不正确的使用和操作方法。一方面通过事先对生产(全过程的分析,运用风险评估方式,对确认的关键控制点进行有效的管理;另一方面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统失效的后续补救手段,以减少食品安全事件对消费者遭受的不良影响。该标准也要求组织与对可能影响其产品安全的上、下游组织进行有效的沟通,将食品**的概念传送到食品中的各个环节,通过体系的不断改进,系统性地降低整个食品链的安全风险。
世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了帮助这些食品加工企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。另外，由于贸易的化和**化，基于HACCP原理，开发一个标准也成为各国食品行业的强烈需求。
http://sqs888.cn.b2b168.com
欢迎来到上海赛学企业管理有限公司网站， 具体地址是上海市闵行区莘庄镇莘松路380号智慧园商务大厦211室，联系人是余韵。 主要经营上海赛学企业管理有限公司主要从事：管理体系认证、售后服务认证、苏州ISO20000认证、质量体系认证、苏州ISO认证、苏州质量管理体系认证。上海赛学企业管理有限公司致力于标准和管理咨询的研究及应用，曾为众多企业提供过管理服务。我们聘请上海交通大学、复旦大学、华东师范大学、上海二工业大学、浙江农林大学的教授来公司授课和指导，在管理理论新动向，培训及案例研讨等方面进行深入广泛的交流。免费咨询！ 。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 你有什么需要？我们都可以帮你一一解决！我们公司主要的特色服务是：管理体系认证,售后服务认证,苏州ISO20000认证,质量体系认证,苏州ISO认证,苏州质量管理体系认证等，“诚信”是我们立足之本，“创新”是我们生存之源，“便捷”是我们努力的方向，用户的满意是我们较大的收益、用户的信赖是我们较大的成果。